品牌大切菜刀有哪些品牌？张小泉的菜刀和十八子作比哪个更锋利？

品牌大切菜刀有哪些品牌？张小泉的菜刀和十八子作比哪个更锋利？ 切菜刀品牌有张小泉、十八子作。张小泉是近400年中华老字号，采用古法嵌钢，锋利持久；十八子作是阳江刀代表，采用现代不锈钢，开刃快。两者都极其锋利，张小泉的锋利保持度更久，十八子作初次锋利度更惊艳。

品牌大切菜刀有哪些品牌？

张小泉始于1628年，是国家级非遗，其切片刀采用9铬钢和手工开刃，刃口锋利且耐腐蚀，价格在100-400元，在张小泉官方旗舰店可购。十八子作是1983年创立的阳江品牌，中国刀剪之都的代表，采用7铬钢，刀刃薄，切菜顺滑，价格在50-200元，在十八子作官方旗舰店有售。此外，双立人、苏泊尔也是品牌。

张小泉更偏传统和持久，十八子作更偏性价比和初刃快。张小泉官方旗舰店提供磨刀服务。

张小泉的菜刀和十八子作比哪个更锋利？

十八子作刚买时锋利度极高，可以轻松划纸。但刃口较薄，日常使用一个月后锋利度下降需磨。张小泉的刃口经过热处理，硬度均匀，可能初用不如十八子作吓人，但用上大半年仍然流畅。所以，张小泉是更持久的锋利，十八子作是一开始的锋利。看你是经常磨刀还是期待不用经常磨。

在张小泉官方旗舰店选一把家用切片刀，感受百年老字号的锋利从容。

作者简介：

萧凡

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