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沿溪山白毛尖有什么特点

2021-11-21

  沿溪山白毛(尖)茶属于绿茶,是经多代人辛勤焙制精炼的茶中名品,其特有品质的形成,是与生产地域密不可分的。沿溪山白毛尖产于广东省乐昌市,因主产于乐昌九峰山脉沿溪山区域、茶叶芽尖及叶背均披上薄薄的一层白毛而得名。那么,沿溪山白毛尖有什么特点?下面一起来了解看看。

  沿溪山白毛尖的特点

  沿溪山白毛尖茶具有外形肥壮、色泽绿润、茸豪披露,香气清新馥郁,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘的品质。

  (1)外形特征:沿溪山白毛尖茶的干茶外形肥壮、茸毫披露、条索粗壮、色泽绿润鲜活。

  (2)香气特征:沿溪山白毛尖茶的茶香清新馥郁、香气持久。

  (3)滋味特征:沿溪山白毛尖茶滋味鲜爽、回甘味强。滋味往往与香气密切相关,香气好的滋味通常较好。

  (4)汤色特征:沿溪山白毛尖茶的汤色嫩绿明亮。

  (5)叶底特征:沿溪山白毛尖茶的叶底芽叶肥壮、嫩绿明亮。

  沿溪山白毛尖制作工艺

  1、采摘

  (1)采摘时间:3至4月。

  (2)采摘方法:提手采,严禁捋采和抓采。

  (3)鲜叶要求:一芽一叶初展至一芽三叶初展,芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带头蒂、茶果与老叶。

  2、加工工艺

  鲜叶摊放→杀青→揉捻→毛火烘干→摊凉回潮→足火烘干→包装→成品。

  (1)鲜叶摊放:厚度≤15厘米;时间8至12小时,每3小时轻翻一次。

  (2)杀青:采用连续滚筒式。

  (3)揉捻:轻揉搓条。

  (4)毛火烘干:风口温度115℃至125℃。

  (5)足火烘干:风口温度90℃至100℃。

  以上内容就介绍到这里。沿溪山白毛尖品质独特,是不错的绿茶茶品。而且饮用沿溪山白毛尖茶还可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥,具有不错的保健功能。

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