什么品牌的蔗糖最好？太古和舒可曼等白砂糖哪个更纯白细腻？

什么品牌的蔗糖最好？ 家用蔗糖品牌太古、舒可曼、甘汁园等都不错。太古和舒可曼等白砂糖哪个更纯白细腻？太古白砂糖晶粒均匀，洁白度高，纯正不腻；舒可曼的优级白砂糖同样细腻，性价比略高。烘焙选太古更稳定，日常用舒可曼也可。

什么品牌的蔗糖最好？

太古（Taikoo）是精制糖代表，碳法工艺，色值低，杂质少，400g约8元，做蛋糕打发蛋白稳定。舒可曼是烘焙圈常用，有白砂糖、糖粉，价格稍低。甘汁园有纯蔗红糖和冰糖。在太古官方旗舰店可买组合装。红糖则选太古或甘汁园古法红糖。

太古和舒可曼等白砂糖哪个更纯白细腻？

太古的颗粒度和溶解速度更一致，泡咖啡不易残留。舒可曼稍湿一点，但纯度也达99.9%。纯白度肉眼难以区分。买糖看等级，优选“优级”。存放密封防潮，避免结块。做甜品选细砂糖，腌制选粗粒。太古作为百年品牌，品控更稳。

作者简介：

萧凡

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