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为什么陈皮泡水会苦?

2021-11-15

陈皮性味辛、苦、温。生活中,许多人都有自制陈皮茶的习惯。近年来,研究更是发现陈皮中含有的异黄酮对人体大有好处,陈皮泡茶已经成为一种养生新时尚。可有时候泡茶会出现陈皮发苦的情况,这到底是什么原因呢? 陈皮泡水首先要注意:将水烧开直接泡陈皮,陈皮是很难出味的。即使出味,味道也是很淡的,只有将陈皮放入烧开的水中用文火慢慢煮,煮上几分钟,味道才慢慢出来。 确保是新会陈皮的前提下,陈皮泡水发苦主要有四点原因:陈化年份、皮种、冲泡比例、冲泡方法。 苦的原因:陈皮陈化年份过低

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